ЛУКИНО СЕЛО – У рибарском газдинству „Ечка“ у Лукином Селу, надомак Зрењанина, нашем највећем слатководном рибњаку који послује у саставу компаније „Миротин“, у току је летњи излов шарана, толстолобика и друге врсте рибе.
– Ечански аласи, по традицији, највише посла имају с јесени, уочи божићног поста. Међутим, после модернизације и проширења производње, излов је прерастао у континуирану дванаестомесечну делатност, чему тежи ова грана и што се сматра врхом у рибарству. Осим рибље млађи која се смешта у товилишта, тренутно се бацају мреже на језеру „Коча“ – каже Зоран Мажић, директор производње.
Купцима широм Србије дневно се испоручује по тона-две рибе. Цена дуго није мењана, а у продавници на рибњаку килограм шарана кошта 330 динара. Мажић истиче изузетан квалитет ечанског шарана који је добио ознаку домаћег бренда. Због традиционалних услова гајења и исхране гранулама, има низак проценат масти, а много протеина. Изузетно је здрав, а мониторинг Института за хигијену и технологију меса из Београда показао је да ечански шаран има и до 10.000 пута мање резидуа у месу него што то стандарди ЕУ дозвољавају.
Нови погон „Ечке“ за прераду, са хладњачом капацитета 300 тона, зато је без проблема добио извозни број, а ускоро се очекује продор и на тржиште Европске уније. Осим такозване хладне прераде смрзнуте, започела је и топла прерада димљене рибе. Пакују се рибљи котлети, а „Ечка“ је на добром путу да ускоро постане и директан увозник смрзнуте морске рибе.
РАДЕ ОД 17. ВЕКА
Производња рибе у Лукином Селу почела је још у 17. веку, а РГ „Ечка“ основано је 1891. године и најстарији је и највећи рибњак у региону. Простире се на површини од 1.700 хектара и има годишњи капацитет од 3.000 тона.
Сл. Пашић, Новости
